Egyszerű almás céklasaláta recept
Nálunk a szűk családban rajtam kívül senki nem szereti a céklasalátát, ezért ritkán készítek. Ugyanakkor, ha ráveszem magam, hogy készítsek, képes vagyok napokig ezt enni. Sokszor csak magában. Igazi vitaminbomba és lentebb írom is, hogy miért.
Az almás céklasaláta nagyon tápláló. Néhány egyszerű alapanyagból is elképesztően finom tud lenni. A cékla földes ízét az alma kellemes édessége, a lilahagyma karaktere és a majonézes-tejfölös öntet tökéletesen kiegyensúlyozza.
Ez a saláta nemcsak köretként illik jól húsételek mellé, hanem magában egy egészséges vacsoraként is megállja a helyét. Igazi fogyókúrás recept.
Almás céklasaláta hozzávalók
Adag: kb 4 adag, ha köretként tálaljuk
Elkészítési idő: 15 perc elkészítés, 1 óra hűlés
- 1 közepes gumó cékla
- 1 közepes fej lilahagyma
- 2 kisebb alma
- 3 evőkanál majonéz
- 4 evőkanál tejföl
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Almás céklasaláta elkészítése
- A céklát meghámozom, majd kisebb (1-2 cm) darabokra vágva főzöm körülbelül 10 percig, épp annyi vízzel, hogy ellepje. Nem kell teljesen puhára főzni, csak annyira, hogy ne legyen túl kemény és nyers.
- Ha megfőtt a cékla, én ennél a lépésnél várok kb 1 órát, hogy kihűljön. Csak ezután folytatom a munkát.
- Miután a cékla kihűlt, de legalábbis langyos lett, az almát és a lilahagymát apró kockákra vágom, majd hozzákeverem a céklához.
- Ezt követően hozzáadom a tejfölt, majonézt, majd ízesítem sóval és borssal és alaposan összeforgatom.
- Tálalás előtt érdemes legalább 30 percre hűtőbe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Miért egészséges az almás céklasaláta?
Az almás céklasaláta nemcsak finom, hanem több szempontból is egészséges választás, hiszen három különösen értékes zöldség-gyümölcs alkotja az alapját.
A cékla jótékony hatásai
A cékla igazi szuperélelmiszer, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Rendkívül jó vaspótló, ezért, ha vérszegénységet állapítottak meg nálad és vashiányod van, nagyon ajánlott a fogyasztása. Így természetesen viszed be a vasat a szervezetedbe, ami ráadásul rendkívül jól hasznosul.
- Támogatja a vérképzést.
- Rendszeres fogyasztása enyhe vérnyomáscsökkentő hatású
- Magas antioxidáns tartalma segíthet a sejtek védelmében.
Az alma egészségügyi előnyei
Nem véletlen a mondás: „Napi egy alma az orvost távol tartja.” Hiszen az alma:
- Gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést.
- Segíthet a vércukorszint stabilizálásában.
- Tartalmaz C-vitamint és antioxidánsokat.
- Hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez.
Az almás céklasalátában az alma frissességet és természetes édességet ad a salátának.
A lilahagyma jótékony tulajdonságai
A lilahagyma nemcsak ízben teszi izgalmassá a salátát, hanem egészségügyi szempontból is értékes.
- Erős antioxidáns hatású.
- Természetes gyulladáscsökkentő.
- Támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
- Antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.
Ráadásul a lilahagyma enyhébb ízű, mint a vöröshagyma, ezért salátákban előszeretettel használják.
Gyakori kérdések az almás céklasalátáról
Nyersen is készíthető a céklasaláta?
Igen, de a nyers cékla elég kemény lehet és kicsit földesebb ízű. Ha kb. 10 percig előfőzzük, akkor megpuhul annyira, hogy kellemesebb legyen az állaga, miközben megőrzi frissességét.
Mennyi ideig áll el a céklasaláta a hűtőben?
Légmentesen zárható dobozban 2–3 napig is eláll a hűtőben. Az ízek gyakran még jobban összeérnek másnapra.
Milyen almát érdemes használni?
A legjobb választás egy kissé savanykás almafajta, mert ez jól ellensúlyozza a majonéz krémességét és a cékla földes ízét.
Lehet diétásabb változatban elkészíteni?
Igen. Ha könnyebb salátát szeretnél, csökkentheted a majonéz mennyiségét vagy használj light majonézt. A tejfölből válassz alacsony zsírtartalmút, vagy helyettesítsd natúr joghurttal. Így a saláta kalóriaszegényebb lesz.
Milyen ételek mellé illik?
Az almás céklasaláta kiváló köret például sült húsokhoz, rántott ételekhez, grill fogásokhoz, hidegtálak mellé. De igazából önmagában is remek könnyű vacsora lehet.
Ha szereted az egyszerű, mégis különleges salátákat, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod. Jó étvágyat! 🙂
